制作鱼香茄饼的方法(鱼香茄饼的汁怎么调制)
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发表时间：2022-05-31 19:39
袁冠廷网友提问：
制作鱼香茄饼的方法
优质答案：
一、用料：茄子、瘦肉、鸡蛋一个、面粉、淀粉、姜葱蒜、料酒、生抽、白糖、醋、盐、味精。
二、瘦肉剁末，加盐、味精，朝一个方向搅打均匀。姜葱蒜切末。
三、茄子切成茄夹，夹进肉馅。
四、鸡蛋1个，加适量面粉、水拌匀成面糊。
五、将茄夹裹上面糊。锅中烧热油至8成热，下茄夹炸至熟，捞出沥油。
六、将料酒、生抽、白糖、醋、水淀粉按照1：2：3：3：3的比例，调成汁。
七、锅中留底油，下葱姜蒜末炒香，倒进调好的汁，炒至汁水浓稠。关火倒在茄夹上即可。
以上就是面糊,料酒,瘦肉的相关信息资料了，希望能帮到您。
