牛肉分横纹的方法(牛肉怎么看横纹)
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发表时间：2022-05-31 19:17
谢亭君网友提问：
牛肉分横纹的方法
优质答案：
一、纹路是一细条一细条的，就是牛肉的横纹。切牛肉时横纹直切，才能切断肌理，让牛肉更轻易进味且口感更滑软。切牛肉片的时候要逆着牛肉的纹路切，切牛柳的时候要顺着牛肉的纹路切。
二、牛肉是肉类食品之一。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。而且牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要。
三、中医食疗以为：冷冬食牛肉，有热胃作用，为冷冬补益佳品。
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