总结摊鸡蛋的小技巧(摊鸡蛋的步骤)
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发表时间：2022-05-31 19:09
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郑文贤网友提问：
总结摊鸡蛋的小技巧
优质答案：
一、用水量要根据鸡蛋的用量有所变化，每少放一只鸡蛋大约要增加40ml左右的净水。
二、一定要等你把净水和面粉搅打成均匀的糊状以后再放鸡蛋，否则面糊就不轻易打得均匀，有一些小疙瘩间杂在面糊中。
三、要做出又薄又软的鸡蛋饼，面糊的浓度把握是最关键的技巧，搅打好的面糊要不稠不稀，以具有很好的活动性为佳，假如感觉面糊太浓可以再加适量净水继续搅打均匀。
四、烙第一张饼的时候最好是先刷上一层油，这样烙饼的时候不轻易沾锅，以后的N张饼可以看情况自己决定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8张饼都没有必要再刷油了。
五、往锅里放面糊的时候要把握好用量，根据锅的大小决定使用多少面糊，假如面糊放多了烙出的饼就会厚一些。
以上就是面糊,鸡蛋,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。
