红薯焖子怎么做好吃(红薯焖子怎样做好吃)

赵文君网友提问：

红薯焖子怎么做好吃

优质答案：

一、做法一：预备用料。红薯淀粉、水、食盐、醋、生抽、香油、蒜泥、植物油、芝麻酱、虾油。将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀；倒进锅中，开小火加热，并不断搅拌；至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，关火；碗底抹油防粘，然后把淀粉糊倒进，抹平，放凉后盖上保鲜膜，收进冰箱冷躲凝固；芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿；取出凝固好的焖子，切成大小适中的方块；锅中加进很少的植物油，下进切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出；淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可。

二、做法二：预备用料。红薯粉条、红薯粉面、葱花、肉末、五香粉。预备一大把红薯粉，粉条放进沸水中，把粉条煮软煮至没有硬芯时捞出；再切点葱花，蒜末，预备点肉末；将半碗红薯淀粉加水搅拌均匀，用筷子能挑起活动，稍稠的淀粉糊；红薯粉控掉水分，放在案板上切成小段；然后装进盆中，倒进调好的红薯淀粉，搅拌成黏稠的状态；放进葱花，蒜末，肉末，加进半勺盐，2勺老抽，1勺五香粉，用手反复抓匀；找个大点盘子，展上白菜叶，再把拌好的粉条倒上面，展平压实；锅内加水烧开，放进盘子，大火蒸四十分钟左右即可。

三、做法三：预备用料。红薯粉、净水、盐。收留器提前抹油防粘；红薯粉直接倒在电饭煲内锅中；加进净水，锅底的沉淀一定都搅匀；选择“煮饭”健，用木质筷子慢慢搅动粉水，不能放一边不管，红薯粉很快就会沉淀的。 加热到10分钟左右后，粉水开始成糊状；左手套手套扶住内锅，右手用筷子快速按一个方向搅动，直至成透明的糊状；趁热把粉糊到进收留器，室温冷却后，进冰箱冷躲；焖子切成方块；电饼铛预热，倒油，慢慢煎至外皮定型。 根据个人口味调进麻酱，蒜泥，醋等即可。

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