冻蒜怎样变绿(冻绿蒜怎么冻法)
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发表时间：2022-05-31 19:01
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林建成网友提问：
冻蒜怎样变绿
优质答案：
一、冻蒜也称腊八蒜，用紫头蒜、米醋密封泡制，放至阴凉处10天左右，蒜就呈翠绿色了。
二、选购大蒜时，应选已打破生理休眠期，新鲜大蒜在低温下贮躲7天以上即可打破生理休眠期，的紫皮蒜为优。应留意蒜瓣完整无外伤、颗粒饱满、大小均匀、光彩乳白、无冻伤、无霉变、无损伤、紧实且未发芽。
三、用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成颜色翠绿，口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等感官品质。在选择食醋时，要留意查看外包装上的标识等，选购合格产品。
以上就是休眠期,米醋,大蒜的相关信息资料了，希望能帮到您。
