淀粉炸鸡肉怎么做好吃(淀粉煎鸡肉的做法)
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发表时间：2022-05-31 19:24
陈韦廷网友提问：
淀粉炸鸡肉怎么做好吃
优质答案：
一、鸡翅两边划几刀，加进葱姜，胡椒粉，盐，生抽，少于白糖拌匀，放冰箱腌制半小时以上。（腌制的时间越长，鸡翅越进味,喜欢吃奥尔良味道的也可以用奥尔良腌料腌制）
二、拿出腌制好的鸡翅捡出葱姜，打进一个鸡蛋拌匀，使鸡翅表面全部均匀的粘上一层鸡蛋液。
三、然后全部裹上一层玉米淀粉。
四、再沾一层鸡蛋液，再裹上一层玉米淀粉，反复三次。（淀粉裹得越厚，炸出来的鸡翅表皮越脆，放凉了皮也是脆的，最好不要裹面粉，裹了面粉的鸡翅口感不如裹淀粉的酥脆，而且放凉了会回软）
五、锅里烧油，五六成油温下进鸡翅炸，下进一个鸡翅后能迅速浮起说明油温恰好。
六、全程中火，炸至表皮金黄酥脆捞出控油。（大概要炸3-4分钟左右，确保鸡翅完全熟透）
以上就是鸡翅,酥脆,表皮的相关信息资料了，希望能帮到您。
