茄子可以怎么做(茄子可以怎么做菜)
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发表时间：2022-05-31 19:39
陈淑枝网友提问：
茄子可以怎么做
优质答案：
一、原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、香菜、姜蒜各少许。
二、做法：
（1）将茄子往皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
（2）将酱油、味精、精盐、葱、姜、香菜、蒜末，水淀粉、净水100克对成芡汁。
（3）将炒锅置于旺火上，放进油，烧至七进成热时放进茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。
（4）锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放进蒜片煎黄、待出香味，倒进芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。
三、菜肴特点： 红亮油润，汁浓味美。
以上就是切成,茄子,精盐的相关信息资料了，希望能帮到您。
