辣根和芥末的不同之处(辣根和芥末有什么区别)
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发表时间：2022-05-31 19:15
张圣福网友提问：
辣根和芥末的不同之处
优质答案：
一、芥末是芥菜的种子，辣根是山葵的根。
二、提到芥末，总给人一种催人泪下的感觉，但就是这个催泪物质却深深地吸引着无数食客，爱它的呛，爱它给食材带来的独特味道。
三、往吃日本料理时，不少人喜欢把生鱼片、寿司、荞麦面搭配着芥末来吃。那进口即溶的口感、清新的辣味直通口鼻的感觉，让人欲罢不能。除了做生鱼片的配料，芥末经常用作泡菜、拌沙拉的调味料和肉类的调味品。法国人吃牛排时喜欢搭配味道强烈的法式芥末。另外，芥末酱还可用作制作蛋黄酱、醋、卤汁或烤肉汁的成分。
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