蜂蜜如何鉴别(蜂蜜如何鉴别好坏)
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发表时间：2022-05-27 01:20
张明璇网友提问：
蜂蜜如何鉴别
优质答案：
一、看外观：真蜂蜜透光性强，蜂蜜在常温下呈透明、半透明黏稠状液体，温度较低时可发生结晶现象;劣质蜂蜜混有杂质如死蜂、幼虫、蜡屑、及其它杂质等沉淀物;如有结晶或半结晶蜂蜜，则取少许沉淀物，用手捏一下就会化为黏稠的液态，表明是葡萄糖结晶属真蜜;而掺白糖的假蜜沉淀物很硬，一般筷子扎不进往，在用手捻时不会化掉。
二、嗅其味：真蜂蜜在采收后数月便能散发特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到;或将少许蜂蜜置于手掌，搓揉嗅之，其气味是否正常，是否与蜂蜜标示名称一致，有无异昧。
三、观其色：蜂蜜光彩为白色、浅黄色、琥珀色、红褐色等;新蜜以浅色而透明为正品。
四、尝其味：蜂蜜清爽甘甜，尽不刺喉。取少许蜂蜜放进口中，用舌与上腭反复摩擦，品尝风味，辨别蜜味，检查有无异味(如油脂味、酸酵味、咸味、苦味等)。
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