剥鱼皮技巧有哪些(剥皮鱼的做法窍门)
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发表时间：2022-05-31 18:13
冯博文网友提问：
剥鱼皮技巧有哪些
优质答案：
一、剥鱼皮，用热水稍微烫一下，用手撕下即可。
二、把往骨的鱼扇平展在菜墩上肉面朝上，刀从中间慢慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切。切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来，这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。
三、刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼皮和鱼肉都是完整的。
以上就是刀身,鱼肉,切下的相关信息资料了，希望能帮到您。
