泡菜坛内的白膜是啥(泡菜坛内会长一层白膜)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-31 18:30
吴淑媛网友提问：
泡菜坛内的白膜是啥
优质答案：
一、泡菜坛内的白膜主要是一些霉菌或者是其他杂菌，它们聚集起来就形成一层白膜了。有可能是泡菜的坛子缺水，所以空气进进到坛子里面了。也有可能是拿泡菜的时候，筷子上面有很多的油，这样就轻易让泡菜里面有白膜。
二、由于一般泡菜坛子里是厌氧环境，在密封不好的情况下，有氧气进进，由于酵母菌是厌氧菌，为了保护自己免受氧的毒害，所以成形一层菌膜阻隔氧气就会长白膜，就会漂在最上面。通常植物表面，特别是含糖量比较高的，也有大量酵母菌。泡菜坛中的酸度很高，一般的腐败菌是很难存活和生长的，但是酵母菌生长的酸度可以比较低。
以上就是酵母菌,泡菜,就会的相关信息资料了，希望能帮到您。
