紫包菜的6种生活做法(紫包菜如何做)

赖文豪网友提问：

紫包菜的6种生活做法

优质答案：

一、凉拌紫甘蓝做法，紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点），加进适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，预备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒进紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。

二、糖醋紫甘蓝做法，紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤往水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒进放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

三、紫甘蓝炒鸡蛋做法，紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙净水打坏，锅烧热后倒进少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加进少量油，放进姜丝、菜丝，旺火快炒，烹进一茶匙米醋，可使菜丝爽脆，加进鸡蛋、少量盐即可。

四、爆炒紫甘蓝做法，半颗紫甘蓝切成细丝，锅中倒进橄榄油烧热，下进花椒炒香，炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油，加进紫甘蓝大火翻炒，加进少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的光彩），紫甘蓝炒软后，加进少许盐和鸡精调味，炒匀出锅。

五、炝拌甘蓝菜做法，预备绿甘蓝菜、紫甘蓝菜、黄甜椒、小米椒，将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状，锅中加水，将绿甘蓝菜焯水，将紫甘蓝菜焯水，捞出的绿甘蓝菜，色拉油烧六成热，放进干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌进菜中即可。

六、素炒紫甘蓝做法，紫甘蓝切丝，葱切丝，锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。

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