关于紫米的介绍(真正的紫米是什么样的)

张雅茹网友提问：

关于紫米的介绍

优质答案：

一、紫米是粗粮。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

二、留意适量。每人天天粗粮及全谷类制品摄进在50-100g为宜（占主食的1/4-1/5）。假如天天进食主食总量为250g，则摄进的粗粮在50g左右就好了。

三、紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B一、维生素B二、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。紫米中氨基酸含量丰富、组成极佳，尤其适合儿童和老人的营养需要。

四、紫米对人体保肝解毒、节约蛋白质和抗酮体等有一定作用。紫米当中的铁元素也可以维持体内铁的平衡，对改善儿童的精神状态、使留意力集中、防治缺铁性贫血症、促进发育、增强抗病力、防止疲惫、使皮肤恢复良好的血色等有一定功效。

五、粗粮的碳水化合物含量低、膳食纤维含量高，食用之后可以产生饱腹感，但是可以减少热量的吸收，所以吃粗粮是可以促进肠胃消化，起到减肥的效果的，但是大家也不能长期只食用粗粮，否则可能会营养不良。

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