何谓红醋(红醋 百科)
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发表时间：2022-05-31 17:09
苏姿婷网友提问：
何谓红醋
优质答案：
一、红醋一般是以麦皮为主料加进药曲或辣蓼法制造酵母，以麦皮进行醋酸发酵，将醋陈酿增酯而制成的。
二、红醋一般都是用红醋的，不过也有用白醋的，实在成分都是差未几的。
三、红醋具有醋的酸味，又带有水果香味。
四、红醋在营养上并没有特别的上风，不过却是调制醋饮品的原料，适合做沙拉、稀释后直接饮用，不适合作为佐料。
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