判断猪肉是否变质方法(如何辨别猪肉是否变质)
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发表时间：2022-05-31 17:34
吴惠劭网友提问：
判断猪肉是否变质方法
优质答案：
一、弹性变差：新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮躲越久，肉里面的蛋白质会逐渐被分解，肉会失往原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
二、有异味：新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质被分解，会产生明显的腐臭味。
以上就是弹性,蛋白质,分解的相关信息资料了，希望能帮到您。
