香碗相关资料介绍(香碗香料图片)
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发表时间：2022-05-31 17:28
王雅顺网友提问：
香碗相关资料介绍
优质答案：
一、香碗正确的说叫“镶碗”，不是什么香料。它是一道经典的农村传统酒席菜，也就是常说的九大碗中的一种。用料：海带丝、黄花菜、粉丝、木耳、豆腐、大白菜、鸡蛋皮、大酥肉、肉丸。
二、九斗碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸团鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的收留器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。
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