白果的吃法(白果的吃法和功效)

张书松网友提问：

白果的吃法

优质答案：

一、做菜肴中的拌料。除尽种皮的白果仁可做烧鸡、烧鸭或者是烧肉等菜肴的拌料。加进白果肉可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放进，由于白果的淀粉易于糊化，在食材基本熟透之后再放进白果，不仅可以保持白果的香糯可口，还无中毒之虑。

二、做糕点中的重要拌料。白果如用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感和味道，也能增加糕点的实用价值和医疗价值。

三、作为重要的点心或保健的食品。白果本身具有的食疗效果，使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。比如清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们的喜爱。

四、制作饮品。将白果往除种胚后，研碎，用开水冲泡，再加糖直接饮用或加进豆浆一起饮用。根据个人爱好，也可加进牛奶或梨等炖甜品食用。这种吃法只要坚持天天服用3-7粒，具有极其明显的滋补养生作用。

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