西餐烹饪窍门有哪些(做西餐的方法)

何武霖网友提问：

西餐烹饪窍门有哪些

优质答案：

一、西餐中会使用到很多香料，比如九塔香，迷迪香，香茅等等，这些香料买回来，我们应该把它密封储存在阴凉，透风的地方，不要放到温度高的地方否则会让香气散失。

二、再切碎香料的时候，我们可以加少许的盐，这样可以防止，香料到处乱飞乱溅。

三、在做蔬菜沙拉的时候，为了保持爽脆的口感，我们可以把蔬菜，先用盐渍一下然后隔冰块冰镇。然后再用沙拉酱搅拌，就会变得鲜脆无比。

四、炒鸡蛋是为了让鸡蛋更加鲜嫩，再把鸡蛋打坏以后通常会加少许的生粉和水，搅拌均匀，再进锅这样的鸡蛋会变得非常的鲜嫩。

五、为了让煎出的荷包蛋外形更好看，我们可以在荷包蛋四周，撒少许的水，这样煎出的荷包蛋，外形更加漂亮，口感也很嫩。

六、煎牛排更嫩的方法，在煎牛排之前，我们可以用小锤子敲打牛排，破坏里面的肌束，以软化肉质，然后用厨房餐巾纸擦干牛排上的水分，再进锅进行煎炸，这样处理的牛排会比较鲜嫩。

七、煮咖啡时加少许的海盐和肉桂，味道会更好哦。

以上就是牛排,香料,荷包蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。