立秋吃什么馅饺子比较好(立秋吃饺子啥馅)

张鸿信网友提问：

立秋吃什么馅饺子比较好

优质答案：

一、虾仁饺子馅，主料:虾仁500克,草鱼肉150克调料:少许盐,姜末。操纵方法:先将草鱼肉血挤出、往皮,放进姜末,做成鱼胶。假如家中有搅拌机,可直接放进搅拌机搅拌,同时有冰块加进更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁往线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加进适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放进盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放进碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

二、瓜馅，主料:黄瓜或西葫1000克,鸡蛋5个,香菜、小葱适量(根据自己口味)调料:精盐,味精,鸡精,蚝油,香油,葱油,十三香(少许)。操纵方法:将瓜剁碎成绿豆大小的颗粒,然后用纱布脱水,脱出的黄瓜汁可兑水和面。将鸡蛋炒熟剁碎,将香菜、小葱剁碎,然后将以上三种东西放进收留器内搅拌,并依次放进各种调料,搅拌均匀即可。

三、木耳饺子馅，主料:发开的黑木耳500克,猪肉200克。调料:葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油。操纵方法:将猪肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加进葱末、姜末,最后倒进适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末,加进肉馅中搅拌均匀即可。

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