在家制作红豆饼的方法(怎样做红豆饼好吃窍门)

赖儒奇网友提问：

在家制作红豆饼的方法

优质答案：

一、备材料：400g中筋面粉、盐1g、糖12g、83g开水、125g常温水、3g酵母、鸡蛋、24g油、面粉、红豆沙适量。

二、取出400g中筋面粉，放进糖12g、盐1g、83g开水，搅拌。

三、预备125g常温水，放进3g酵母，搅拌均匀。

四、把酵母水倒进面粉中，再打两个鸡蛋，搅拌均匀，盖上盖子醒面20分钟。

五、加进24g油，揉成面团，揉成一个不太沾手的状态即可。盖上盖子醒面1.5小时。

六、在面团中间戳一个洞，撒上些许面粉，拿出揉几下，排气。

七、把红豆沙握成一个球状，粘上面粉，滚圆，依次做好。

8、把面团分成几个小份，取一个小面团，粘上足够的面粉，搓成球状后再粘一次面粉，随后抖掉多余的面粉。

9、把豆沙包在里面，像包馅饼一样，随后压平，依次做好。在做好的饼两面撒上面粉，盖上保鲜膜，醒发半小时。

10、取一个锅，锅热后放进饼，用小火烙，稍微用手转能让饼受热均匀。底面一定型就翻面，稍微压一下。盖一下锅盖，等饼的两面都烙至金黄就可以出锅了。

以上就是面粉,面团,酵母的相关信息资料了，希望能帮到您。