花椒可不可以代替胡椒使用(花椒可以代替黑胡椒吗)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-31 16:01
黄淑娟网友提问：
花椒可不可以代替胡椒使用
优质答案：
一、不可以。花椒和胡椒的味道各有千秋，胡椒主辣，花椒主麻。花椒香味比较浓郁，做饭时很轻易让菜肴进味，而且还带有一种麻味；胡椒气味芳香，香中带辣，是一种良好的调味剂，主要用于烹饪时往腥提味。因此不能相互代替。
二、花椒，芸香科落叶小乔木，分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西躲东南部，见于平原至海拔较高的山地，耐旱，喜阳光，各地多栽种。花椒有特殊气味，在古代曾用作香料，作为药材有祛湿驱冷的功效。
三、胡椒，中药名。为胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦往果肉，晒干，为白胡椒。
以上就是胡椒,花椒,果实的相关信息资料了，希望能帮到您。
