安全存放鸡蛋的方法(鸡蛋存放小常识)

邱俊威网友提问：

安全存放鸡蛋的方法

优质答案：

一、洗过的生鸡蛋可以保存多久？假如是用干净的凉水清洗过的鸡蛋，存放一星期不会变质，假如是有用细菌的凉水清洗的鸡蛋，洗后两三天鸡蛋就会坏掉。洗过的鸡蛋应擦干蛋壳表面的水分，及时存放于冰箱，最好在2至3天内食用完。

二、安全存放鸡蛋的方法:买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存,放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵进蛋黄，也有利于保证蛋品质量。鸡蛋忌与挥发性物质同装运，因如葱、姜、辣椒等物质的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗透鸡蛋中，加速鸡蛋变质。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷躲。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深进蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。有独立的存放空间，在没有条件冷躲鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋外形的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。

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