夏天如何晒鱼干(夏天如何晒鱼干视频)
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发表时间：2022-05-31 16:56
周雯珮网友提问：
夏天如何晒鱼干
优质答案：
一、晒鱼干出现臭味是由于鱼肉腐蚀而产生的臭味。因此建议晒鱼干宜腌制为主，特别是选择具有防腐作用的香料，如茴香、八角、食盐，同时晒鱼干的位置需要保证阳光强烈而且透风，有助于尽快把鱼肉内部的水分除往，从而达到预防鱼肉发臭的作用。
二、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。
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