怎样做虎皮酱凤爪(虎皮酱鸡爪的家常做法)
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发表时间：2022-05-31 16:24
吴嘉舜网友提问：
怎样做虎皮酱凤爪
优质答案：
一、大鸡爪1斤，麦芽糖50克，桂皮10克，香叶5克，葱姜蒜干辣椒适量，盐5克，生抽10克，老抽5克，蚝油10克，香菜50克。
二、把鸡爪洗干净，用厨房剪刀把指甲剪掉或用刀剁掉；
三、净水没过鸡爪，加进50克麦芽糖，中火煮开后继续煮一分钟，捞起控干水份。
四、放进鸡爪中小火，中途翻面后继续炸，直到炸至整个鸡爪金黄起泡捞起。
五、预备一锅水，加进桂皮、香叶、鸡爪，水要没过鸡爪，煮到沸腾关火焖一个晚上。鸡爪由于吸收了水份，中途需要继续加满开水没过鸡爪；
六、第二天把泡发好的鸡爪捞出；
七、锅里少许油，葱姜蒜香菜梗干辣椒炒香，下鸡爪、生抽、老抽、盐、适量水，大概煮10分钟收汁，加进蚝油炒均关火，香菜叶、红辣椒圈点缀一下；美味的下饭菜开吃。
以上就是鸡爪,香菜,没过的相关信息资料了，希望能帮到您。
