双椒鸡捞面的做法分享(麻椒鸡捞面)
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发表时间：2022-05-31 16:49
吴慈山网友提问：
双椒鸡捞面的做法分享
优质答案：
一、食材：鸡腿2个、生面条100G、尖椒2个、藤椒6克、花椒6克、生抽、酱油随意、料酒、胡椒粉随意。
二、鸡腿往骨，鸡腿肉切成小块。
三、切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些许腌制20分钟，码制底味。
四、红、绿辣椒切成小段，大约1厘米左右。
五、水开，放进干面，煮两分钟后立即捞出沥干水份，用菜籽油拌一下，防止面条粘连，晾凉后再用。
六、热锅冷油，放进全部青红花椒，小火炸成花椒油。
七、用炸好的花椒油爆香剩下的姜蒜粒，放进鸡块大火快炒，直至鸡块全熟，鸡皮稍有焦黄 。
8、倒进全部藤椒以及辣椒段，生抽、老抽、蚝油各5g继续翻炒。
9、青红椒炒制9成熟就可以关火，将晾凉的面条倒进锅内，和鸡块混合均匀即可。
以上就是鸡腿,切成,面条的相关信息资料了，希望能帮到您。
