东北酸菜的做法(东北酸菜的做法家常做法)
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发表时间：2022-05-31 16:13
赖筱雯网友提问：
东北酸菜的做法
优质答案：
一、将白菜掰往外面的老菜帮，削往白菜头，然后净水洗干净，甩一甩里面的水分备用。
二、假如缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。
三、将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)。
四、然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物。盐不要放多，以免腌出的酸菜发苦。
六、一定要用石头或者重物一直压着，不要盖上，酸菜怕热怕捂，怕落灰就用纱布盖一层就可以了;要放到阳台上等凉爽的地方，大约2~8度最好;腌的过程中或者以后假如有浮沫可以经常地撇出往，假如撇出往水太少了，可以再添一些;还有千万不能沾油，轻易烂的。
七、一个月后从坛子里面拿出来，这样美味的东北酸菜就做好了。
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