冷冻帝王蟹不解冻直接蒸可不可以(熟冻帝王蟹解冻后蒸多久)

张惠任网友提问：

冷冻帝王蟹不解冻直接蒸可不可以

优质答案：

一、冻帝王蟹不能直接放在锅里蒸，应该先解冻，待帝王蟹回温后，再放进锅里进行蒸制。冻帝王蟹放进冰箱里保存后，上面会结一层冰，可以放在冷水中慢慢解冻，之后清洗一下就能蒸制了。

二、假如没有进行解冻，直接将冻帝王蟹放进锅里蒸煮，那么会影响食品的口感。冻帝王蟹尽量自然解冻，也能放在冷水中泡一会，留意一定是冷水，不能用热水，否则帝王蟹的肉就会散掉。

三、解冻后的帝王蟹一般蒸制15~25分钟就熟了，至于具体时间，要根据火候大小和帝王蟹的大小决定。帝王蟹的蟹腿肉多，但身子肉少，壳里几乎没有，且价值不高。一般来说，帝王蟹从海里一捕捞上来就被砍掉，只留腿部带旁边一些肉，剩下的就扔了。

四、帝王蟹最简单的烹饪方法就是清蒸，不需要花费很多力气。蒸好的帝王蟹，用姜丝和醋、香油调制沾着吃最好。帝王蟹属于一种海鲜食品，假如对海鲜过敏的话，则不能吃帝王蟹。此外，帝王蟹属于冷性食品，所以不能食用太多。

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