盐焗鸡复刻怎么做(买来的盐焗鸡怎么弄才好吃)
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发表时间:2022-05-31 15:33
赖雅惠网友提问:
盐焗鸡复刻怎么做
优质答案:
一、食材:鸡翅中6个,家用碘盐大量,姜1小块,葱1段,红酒1汤勺,迷迭香实际需要,八角6个,油纸2张,胡椒粉1小勺,米酒1汤勺,盐焗鸡粉30g,南姜10克。
二、鸡翅中洗干净。
三、鸡翅中内加进适量葱、姜、南姜、胡椒粉、米酒、红酒、沙姜粉、盐焗鸡粉拌匀,腌制1小时。
四、将盐、八角倒进锅中,我用了2代盐。小火不断翻炒,看到盐从白色不断翻炒至黄褐色(约130°),关火,即炒盐步骤完成。
五、将腌制好的鸡翅放进油纸中。
六、要包层,包严。
七、将包好的鸡翅包放进盐锅中,用盐埋起来。
8、盖好,开中火,中火焖35~40分钟,然后关火,再焖10分钟即可。
9、油纸包整个取出,打开。
10、把鸡翅中的外皮小心往掉,要撕完整,不要弄破了。把鸡翅肉肉撕成丝,放进迷迭香叶,沙姜粉、胡椒粉拌匀。
1一、用胡萝卜刻成花朵状,装饰摆盘,肉丝上面盖上鸡翅中的外皮即可。
以上就是鸡翅,胡椒粉,油纸的相关信息资料了,希望能帮到您。