南瓜手擀面的做法是什么(南瓜手擀面视频教程)

卢木仲网友提问：

南瓜手擀面的做法是什么

优质答案：

一、预备材料：南瓜250克，盐少许，油1勺，面粉300克。

二、老南瓜往皮往瓤洗净切碎，倒料理机内加适量水，一点点盐、一滴油榨汁，用滤网过滤。

三、过滤后的南瓜汁倒进面粉里，边倒南瓜汁边用筷子搅拌成面絮，用手和成三光面团盖湿布(或保鲜膜或盖子防干)醒三十分钟。

四、醒三十分钟后用手揉成光滑的面团。按成饼形，撒干粉防粘，先用小擀面杖擀开，稍薄些。

五、把面皮卷在擀面杖上(面皮上撒干粉抹匀防粘)，两只手握住擀面杖均匀用力向前推，然后向后拉回，抻开面皮撒干粉抹匀，换位置再把面皮卷在擀面杖上，重复此动作，依次转圈擀至合适的厚度。

六、撒粉抹匀对折，再撒粉对折，折至合适宽度。

七、从中间切开，放另一半上面。喜欢吃宽面条切宽些，喜欢吃细面条的，则可切得细些。

8、抖开。(可根据个人口味做汤面，捞面，蒸面，炒面等等)。

9、锅内水烧开放一点盐，放进面条，用筷子挑散防沾，水开后点两次凉水捞出放凉水中过凉。

10、过凉后捞出控水倒盘中。

1一、浇上喜欢的任何浇头拌面即可。

以上就是擀面杖,面皮,南瓜的相关信息资料了，希望能帮到您。