蒸包子不能中途开盖的原因(蒸包子中途可以打开盖子吗)
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发表时间：2022-05-31 15:10
林俊宏网友提问：
蒸包子不能中途开盖的原因
优质答案：
一、蒸包子的过程中，热量通过蒸汽传递给包子，但在中途掀开盖子后会导致蒸汽降温变冷，包子内的热量反向传递。
二、假如掀开盖子的时间过长，再次加热时导致包子表皮与中心之间有夹有冷层，冷层会阻碍外部蒸汽的热量传递给包子内部。
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