米线怎么做(米线怎么做成的)
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发表时间:2022-05-31 15:31
黄郁翔网友提问:
米线怎么做
优质答案:
一、材料:老母鸡2500克、老鸭1200克。
二、猪肉酱做法:先把辣酱放进第一锅中中,经温火炸至出香气;再把果干放进第二锅中中,经温火炸至熟香。随后把麻椒、葱、姜放进第三锅中中,炸至淡黄,再放进牛(鸡)肉粒和平菇吸干水分,再放进郫县豆瓣酱炸成香气,随后把炸好的油辣子、花生仁、果干放进锅中拌炒至出香气就可以。
三、将稻米倒进木盆,用冷水侵泡三十分钟,排掉水,控干厂将米碾碎面,或用破碎机将米破碎成面。
四、将豆面加冷水天生耙。水、面占比以合好后,面耙表面当然聚大平面图为宜,面不了肉疙瘩,比和元宵面稀一些。
五、将合好的耙送进过桥米线脱水设备(旧法手工制作,应用十分沉重、巨大的压过桥米线器材)。15分鐘后即完善过桥米线。将过桥米线晾24钟头,使之回生,自来水侵泡散掉。
六、用时再将过桥米线放进锅内煮,煮开才行,再用冷水浸三十分钟泡散,捞起来沥干就可以盛碗上菜。
以上就是过桥,放进,米线的相关信息资料了,希望能帮到您。