区别葡萄糖跟蔗糖的方法(葡萄糖和蔗糖有区别吗)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-31 15:21
谢欢岳网友提问：
区别葡萄糖跟蔗糖的方法
优质答案：
一、性质不同：葡萄糖可以淀粉为原料，经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。蔗糖溶液的比重依浓度和温度的不同而异。蔗糖的比旋度为+66.3°至+67.0°。
二、特点不同：蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水。
三、化学性质不同：在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进进人体后被组织利用。蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会天生一些对制糖有害的物质。
以上就是蔗糖,甜味,淀粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
