牛尾跟什么一起炖好吃(牛尾巴跟什么一起炖好吃)
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发表时间：2022-05-31 15:57
钱瑞钰网友提问：
牛尾跟什么一起炖好吃
优质答案：
一、牛尾跟萝卜炖好吃。牛尾解冻后，漂洗干净，葱姜改刀，牛尾放进锅中飞水。飞水后洗净，倒进砂锅中，放上葱段、姜片，倒进适量水，煮开后，放进料酒，用漏勺捞往表面杂质，炖煮80分钟。此时将萝卜往皮切薄片，倒进锅中过水，往掉怪味。炖成乳白色的牛尾汤中，放进过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟，蒜叶切薄片。将蒜叶倒进炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火，最后放进盐和白胡椒粉调味即可。
二、牛尾跟芹菜西红柿一起炖也不错。首先芹菜切斜块，胡萝卜、西红柿、土豆切块。牛尾洗净，下滚水焯煮至血水浮沫析出，捞出凉水冲洗备用。另起锅，进冷水，下牛尾、芹菜、胡萝卜、西红柿、土豆块，大火烧开，小火炖煮3小时以上至牛尾熟透，进盐调味，盛出撒进白胡椒粉即可。
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