十三香可以用什么代替呢(十三香可以用五香代替吗)
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发表时间：2022-05-31 14:49
吴建豪网友提问：
十三香可以用什么代替呢
优质答案：
一、做菜没有十三香是无法用其他香料代替的，由于十三香用的是13种各具特色香味的中草药物，磨为粉做成的调味料，通常调味品没有达到那么多种类，烹饪出来的菜的味道也不一样。
二、虽说没有香料可以代替十三香，但是烹饪的时候，也可以分开使用。如八角气味浓郁，用于制作素菜及豆制品最好。做牛羊肉用白芷，可往除膻气增加鲜味，使肉质细嫩。熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香。
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