红皮莲子需要去皮吗(红色莲子用不用去皮)

段希柏网友提问：

红皮莲子需要去皮吗

优质答案：

一、红皮莲子在使用以前是需要往皮的，由于植物连在秋天果实成熟以后，人们会直接割取它的莲房，然后会直接取出里面的果实，往除果实的果皮以后，得到的莲子表面有一层红色薄膜，晒干以后就是人们看到的红皮莲子，它表面的这种红，其味道苦涩，而且略有毒性，在食用以后最好把它全部往掉。

二、红皮莲子怎么往皮

红皮莲子在经过加工往皮以后，得到的才是人们在市场上看到的白莲子，他的往皮方法有很多种，最简单最常见的方法就是手工往皮。手工往皮是指把红皮莲子放在净水中浸泡，等它吸水膨胀以后，表面的红皮就会松动，这时直接用手把它剥离就可以。

红皮莲子还可以使用机器往皮，现在机械市场上出售的有专门的莲子往皮机，人们在购买这种机器以后，把红皮莲子放在专门的进口处，它会在机器内部经过研磨脱皮，从另外的出口排出，这时得到的莲子就是白莲子，它表面的红皮已经全部往除干净，红皮莲子还能化学药物往皮，它的具体用法是把化学成分调制成药液，再把红皮莲子放到药液中浸泡几小时以后，把红皮莲子取出，用手轻轻一搓它的表皮就会全部脱落，但这种方法存在很大的安全隐患，有些化学物质会残留在帘子的表面，人们食用了这种莲子以后会出现一定的中毒反应。

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