酵母粉与发酵粉的区别(发粉和酵母粉有区别吗)
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发表时间：2022-05-31 14:21
郑雅竹网友提问：
酵母粉与发酵粉的区别
优质答案：
一、酵母粉和发酵粉不一样。
二、酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
三、发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有很多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。
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