红曲粉是不是红曲米磨成的(红曲米粉是红曲粉吗)
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发表时间：2022-05-31 14:09
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黄嘉慧网友提问：
红曲粉是不是红曲米磨成的
优质答案：
一、红曲粉是红曲米磨成的。
二、红曲米是红曲霉寄生于粳米上后的产物，被寄生后的粳米才可以被称为红曲米。红曲米的外表会呈紫红色，仔细闻一下，还会有淡淡的酸味，对蛋白质有很强的着色力，所以红曲米经常作为食品色素。红曲米研磨而成的粉末状，就是红曲粉。
以上就是红曲,粳米,曲霉的相关信息资料了，希望能帮到您。
