青仁黑豆与黑豆是不是一样(青仁黑豆和黄仁黑豆有什么区别)
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发表时间：2022-05-31 14:34
张咏修网友提问：
青仁黑豆与黑豆是不是一样
优质答案：
一、黑豆可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。
二、因种皮黝黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。乌皮青仁黑豆多用于各种加工产品如黑豆粉、黑豆茶及浸酒进药、药材利用等。
三、乌皮黄仁豆是从日本引进的一个品种，营养成份高，是蜜饯制作的上佳材料，深受日本人喜爱。乌皮黄仁黑豆口感更佳，适宜于加工食品，如蜜黑豆、豆鼓等用途。
四、无论青仁还是黄仁豆，都具有可观的药用价值和食用价值。
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