鸡蛋组成部分(鸡蛋的组成部分)
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发表时间：2022-05-31 14:56
林妙坤网友提问：
鸡蛋组成部分
优质答案：
一、壳上膜(胶护膜)在蛋壳外面的一层透明的保护膜。
二、蛋壳蛋壳上有无数个气孔，用照蛋器可以清 楚地看到气孔的分布。
三、蛋壳膜分为两层，紧贴蛋壳的叫做外壳膜，包围蛋的内收留物的叫蛋白膜，也叫内壳膜，外壳膜和内壳膜在蛋的钝端分离开而形成气室。
四、蛋白由外稀蛋白(约占23%)、浓蛋白(约占57%)、内稀蛋白(约占17.3%)、系带浓蛋白(约占2.7%) 组成。
五、系带在蛋黄的纵向两侧有两条相互反向扭转的白带叫做系带。
六、蛋黄蛋黄膜—浅蛋黄—深蛋黄—蛋黄心—胚 盘(或胚珠)。胚盘或胚珠位于蛋黄的表层。胚盘在蛋 黄中心有一直径3~4毫米的里亮外暗的圆点，而胚珠
七、的圆点不透明且无明暗之分。
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