食物如何保存(食物如何保存时间更长)
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发表时间：2022-05-27 01:51
周益义网友提问：
食物如何保存
优质答案：
一、冷躲法。低温可减慢食品内化学反应的过程，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖，因此把食品放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，均可以较长时间地保存。假如将食品置于温度较低的环境中，如常说的阴凉透风处，较之冰冻所能保存的时间要短。
二、密封法。将食品装进收留器内，将收留器盖好或是密封好，使食品与空气隔尽，贮存食油或粮食可用此法。
三、干燥法。即脱水法，用太阳晒、火烤、烟熏或风吹干，往除食品中的水分，可防止食品变质腐烂。如晾制干菜或肉类制品。
四、煮沸法。将食品放在沸水中消毒，然后晾干保存，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。
五、盐渍法。将食品清洗干净后，用食盐腌渍，可保存食品相当长的时间，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食品防止受污染。
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