没有煮熟毛豆为什么不能吃(没有完全煮熟的毛豆吃了会怎样)
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发表时间：2022-05-31 13:07
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王雅奇网友提问：
没有煮熟毛豆为什么不能吃
优质答案：
一、毛豆中含有大量的蛋白质，蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收，假如未煮熟而食用，加重肠胃负担，会引起消化不良等不适症状。
二、毛豆属于豆类蔬菜，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素，人体摄进后会产生不适症状。只有煮熟加热后才能破坏它。
三、毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大；毛豆中的这些有害物质，均在煮熟加热后失往其活性，所以毛豆要煮熟后才能放心食用的。
以上就是毛豆,煮熟,后才的相关信息资料了，希望能帮到您。
