关于大蒜的食物属性介绍(大蒜的成分有哪些)
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发表时间：2022-05-31 13:05
刘丽颖网友提问：
关于大蒜的食物属性介绍
优质答案：
一、碱性的，多食用大蒜可降低身体中的酸含量，有利于清除身体中的毒素。在食品链中，辣性的蔬菜和食品含碱量大，多食用辣性食品，可促进身体的酸碱值平衡，有利于身体的健康。
二、大部分人对食品酸碱性的熟悉十分模糊，以为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。实在，食品的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食品的酸碱性，是指食品中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食品的酸碱性取决于食品中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进进人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进进人体之后则呈现酸性。
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