如何做重庆肥肠鸡(重庆猪肚鸡怎么做好吃)
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发表时间：2022-05-27 01:39
郑雅任网友提问：
如何做重庆肥肠鸡
优质答案：
一、主料：肥肠500g、鸡肉250g。
二、辅料：土豆100g、洋葱50g、青笋100g、红油豆瓣酱50g、老抽适量、香料适量、冰糖7颗、葱姜适量、蒜20g、油300ml、花椒25g、干红椒25g。
三、买回的肥肠用醋清洗几次，往除多余的油脂，进锅飞水。
四、肥肠切块备用。
五、鸡肉切块进锅飞水，用净水洗净，控干水份备用。
六、鲍鱼菇切条，土豆切块，青笋切块。
七、热锅冷油，代油温八成热，下进所有调料小火慢炒。
8、调料发出香味时下进红油豆瓣酱，小火炒出红油。
9、下进肥肠大火快炒。
10、炒至肥肠起泡，有原来的两倍大时下进鸡肉翻炒。
1一、代鸡肉微焦时下进所有配菜，加少许老抽调色。
1二、加水没过食材，大火烧开，小火炖煮15至20分钟。
1三、起锅进碗加进小葱，开吃吧！
以上就是肥肠,鸡肉,时下的相关信息资料了，希望能帮到您。
