关于砂锅炖肉和普通锅的区别(砂锅炖的和铁锅肉有什么区别)
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发表时间：2022-05-31 13:05
谢宛俐网友提问：
关于砂锅炖肉和普通锅的区别
优质答案：
一、时间不同：砂锅炖肉要比普通锅时间长。
二、味道不同：砂锅炖肉会把营养物质开释到汤里，营养略高，味道也会更鲜美。
三、用砂锅煮肉时，食品中的脂肪、糖类、维生素等可溶性物质，就会随着水温的逐步升高而直接溶解在汤内，增加汤中的鲜味和浓度。铁锅则没有这个功能
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