反式脂肪酸还有哪些别称(反式脂肪酸又称什么)
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发表时间：2022-05-31 13:44
蔡宜慧网友提问：
反式脂肪酸还有哪些别称
优质答案：
一、反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。
二、日常生活的烹调过程中，尤其是油炸、煎烤时，植物油中的顺式脂肪酸高温受热后也会部分转变为反式脂肪酸，但量很少
以上就是脂肪酸,不饱和,双键的相关信息资料了，希望能帮到您。
