怎样做汉堡胚(怎样做汉堡胚窍门)

简淑惠网友提问：

怎样做汉堡胚

优质答案：

一、食材：面粉220克、牛奶130克、糖5克、鸡蛋50克、酵母3克。

二、牛奶中加一小撮糖和面粉。

三、加进酵母，微微搅拌一下。

四、静置10-15分钟。

五、牛奶表面呈泡沫状活化成功。

六、220克的高筋面粉中加少许盐、一个鸡蛋、牛奶和酵母的混合物。

七、粗略混合成团。

8、盖上毛巾，醒面10分钟。

9、台面撒少许干面粉。

10、把面团揉至光滑。

1一、开始揉面，把黄油揉进面团。

1二、大约每揉两分钟30秒，松弛面团30秒。

1三、松弛后继续加进黄油，直到用完所有的黄油。

1四、揉到完全阶段，出手套膜，整个过程大约20分钟。

1五、将面团放进抹油的盆中，发酵至两倍大。

1六、面团发酵好后排气，略微揉一下。

1七、搓成粗的长条，分成12个等份。

18、中指往上顶面团，拇指和食指收口。

19、将面团滚圆一些。

20、依次将所有的面团滚圆。

2一、放进大小合适的模具再次发酵。

2二、发酵到两倍大。

2三、刷上鸡蛋液即可进烤箱。

2四、烤箱预热170度。

2五、烤20分钟左右。

2六、这样一个汉堡胚就做好了。

以上就是面团,面粉,酵母的相关信息资料了，希望能帮到您。