口水鸡的简单做法(正宗的口水鸡怎么做好吃)

吴明宜网友提问：

口水鸡的简单做法

优质答案：

一、用料：鸡腿1只、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、花生碎2大勺、嫩芹菜少许、香菜2颗、料酒2勺、花椒适量、香葱2颗、八角1个、香叶2片、麻椒1把、白糖1勺、辣子红油2勺、干红辣椒3个、甜醋2.5勺、酱油1.5勺、香油少许、花生油适量。

二、做法：

（1）鸡腿洗净放进烧开水的锅中往血沫，然后捞出放进另一烧开水的锅中，加进料酒、大葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶等佐料，煮熟后关火焖10分钟。

（2）把鸡腿捞出仿佛冰水中，目的是为了让鸡皮进味，吃起来更脆。

（3）将葱姜蒜以及芹菜切碎，香菜切段，预备好辣子红油和花生碎。

（4）取一把麻椒放进盛有开水的碗中，然后放进微波炉中打1分钟，取出凉透。

（5）制作料汁（醋2.5勺、白糖1勺、原酿酱油1.5勺、麻椒水、煮鸡腿的汤汁少许、葱姜蒜末放进小碗中，炒锅烧热后把花椒炝香，关火后等半分钟，待油温稍微降下来时放进干红辣椒炸香，然后再将花椒、辣子红油倒进料汁里）。

（6）把凉透的鸡腿手撕到盆中，放进花生碎、芹菜、香菜和少许的盐。

（7）倒进料汁和适量的香油，再放进适量的辣子红油颠盆拌匀即可。

以上就是鸡腿,放入,辣子的相关信息资料了，希望能帮到您。