冻肉的保质期介绍(冷冻肉的保质期)
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发表时间：2022-05-31 12:08
林子帆网友提问：
冻肉的保质期介绍
优质答案：
一、冻肉的保质期是6个月，超过保质期后肉的颜色变黄，营养也逐渐降低，所以冻硬的肉最好别超过6个月。
二、冷冻肉是通过从家禽身上取得，并经预冷，在—18℃以下急冻数小时，深层肉温达—6℃以下的肉品。经过低温冷冻肉，其肉里的蛋白质活性减弱，不会立即流失，并且光彩、香味都不如新鲜肉或冷却肉，但保存期比较长，故仍被广泛采用。
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