怎样做糯米酒(做糯米酒的方法步骤视频)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-31 12:01
蔡咏欣网友提问：
怎样做糯米酒
优质答案：
一、将米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。
二、将泡好的米蒸熟。
三、放凉至35度左右，加进甜酒曲/适量温开水至浆糊状，充分拌匀。
四、制作好的糯米饭置于带盖儿的收留器中，用一矿泉水瓶子的下半部，扎好眼儿，插进糯米饭的中心。预留的一点儿甜酒曲加进少量温开水溶解，倒进插在糯米饭中间的瓶中，可以起到加速发酵的作用。
五、盖好盖子，30度左右放置大概24小时就会闻到酒香了，也会看到开始出酒了。假如在夏天室温过高，此时就要移进冰箱。随着糯米饭的逐步发酵，体积会膨胀，插进的瓶子会上浮，盖好盖子后上面压上一个有重量的碗即可。
六、随着酒的取出，糯米饭的体积会逐渐缩小，口感也会越来越差。
七、酒随出随取，存于瓶中，置于冰箱冷躲。米饭/糯米酒一周内吃完。
以上就是糯米,酒曲,也会的相关信息资料了，希望能帮到您。
