中国饮食文化特点介绍(简述中国饮食的文化特点)

黄良财网友提问：

中国饮食文化特点介绍

优质答案：

一、风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地天气、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了很多风味。

二、四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天平淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

三、讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，留意食品的色、香、味、形、器的协调一致，达到色、香、味、形、美的和谐同一，给人以精神和物质高度同一的特殊享受。

四、注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。

五、第食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食品原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。

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